WK Sommelier 2013 gewonnen door Zwitser Paolo Basso

WK SommelierVorige week werd er in Tokyo gestreden om de titel van ’s werelds beste sommelier 2013.  54 kandidaten dingden mee naar deze titel, waar eens in de drie jaar om gestreden wordt.

WK Sommelier 2013

Woensdag 27 maart verzamelden 54 kandidaten zich in Tokyo voor de kwartfinales van het WK Sommelier 2013. Op deze eerste dag stond er een dag vol proeven op het programma en werden de kandidaten getest op hun theoretische en praktijkkennis. Er moesten wijnen geproefd worden, vragen beantwoord worden over wijnbouw, druivensoorten, oenologie, wijngaarden, gedistilleerde dranken, maar ook het decanteren van een witte wijn (2008 Riesling Grand Cru Brand van Albert Boxler) in 3 minuten behoorde tot de af te leggen proeven. Kortom, alles waar een sommelier in zijn vak mee te maken krijgt, werd die dag al getest.

Na het vertonen van hun kunsten, werden er van de 54 deelnemende kandidaten 12 geselecteerd voor de halve finales. Helaas voor Jan-Willem van der Hek behoorde hij niet tot de 12 kandidaten die door mochten gaan. Wel legde van der Hek de praktijkproef van het serveren en decanteren van de witte Riesling binnen 3 minuten goed af, wat een hele prestatie is!

Door naar de halve finale gingen:

  • Franck Moreau uit Australië
  • Véronique Rivest uit Canada
  • Paolo Basso uit Zwitserland
  • María Paz Levenson Huarte uit Argentinië
  • Aristide Spies uit België
  • David Biraud uit Frankrijk
  • Fabio Masi uit Italië
  • Francesco Azzarone uit Noorwegen
  • Julia Scavo uit Roemenië
  • Eric Zwiebel uit Groot-Brittannië
  • Jon Arvid Rosengren uit Zweden
  • Isa Bal uit Turkije

Halve finale WK Sommelier 2013

Donderdag 28 maart vonden de halve finales (dit jaar ook toegankelijk voor publiek) plaats. De 12 kandidaten moesten zich weer door een uitdagende dag vol opdrachten slaan. Testen maken, wijn proeven, het afstemmen van wijn en spijs, etc. Er stond weer genoeg op het programma van deze 12 kandidaten, die met de wetenschap dat aan het einde van de dag de drie finalisten bekend zouden worden gemaakt, aan de slag moesten.

Finale WK Sommelier

Op Vrijdag 29 maart streden Véronique Rivest (de eerste vrouw die in de finale staat) uit Canada, Paolo Basso uit Zwitserland en Aristide Spies uit België in de finale om de titel. Naar wederom het vertonen van hun kunnen en het testen van hun kennis op het allerhoogste niveau, werd vrijdag aan het einde van de dag bekend gemaakt, wie de komende 3 jaar de titel van ’s werelds beste sommelier mag dragen.

And the winner is…. Paolo Basso uit Zwitserland

Bron: A.S.I, HorecaMisset

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.