Witte Wijn Séduction 2011 Chardonnay

Witte Wijn Séduction 2011 ChardonnayNa het Chardonnay debacle van vorige week waag ik nog een poging en wel met de Séduction 2011 Chardonnay uit de Pay’s Doc, dus uit de Languedoc. De wijn is aanbevolen door een kennis en hij verzekerde me dat het hier om een top wijn gaat. Het gerucht gaat dat hij in een Michelin sterrenrestaurant wordt geschonken. Kortom, een spannende wijntje met hopelijk een positieve verrassing.

Nog even kort over de Chardonnay: De Chardonnay is al jarenlang één van de populairste witte druiven. Dat komt waarschijnlijk door z’n herkenbare smaak en daarmee ‘commerciële’ kracht. De Chardonnay druif, die z’n oorsprong kent in het Franse plaatsje Chardonnay in de Bourgogne, gedijt goed in zowel koelere als warmere klimaten. Bekende namen uit de Bourgogne zijn bijvoorbeeld Chablis (strak droog) en Meursault (tropisch fruit, vol). De druif wordt, naast Frankrijk, met veel succes aangeplant in Italië, Spanje en vooral in de nieuwe wijn-wereld landen. Californië, Zuid-Afrika, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië brengen tegenwoordig uitstekende en betaalbare Chardonnays voort.

Wat de Chardonnays kenmerkt, is hun volle, ronde smaak; veel voller dan bijvoorbeeld de Sauvignon Blanc-wijnen. De wijnen van deze druif kunnen variëren van fris en fruitig (zonder houtrijping) tot vol en romig (met houtrijping). De populaire houtgerijpte exemplaren hebben vaak aroma´s met tropisch fruit, honing, boter, toast, noten en vanille en zijn veelal soepel, zacht en rond van smaak. De exemplaren zonder houtrijping zijn een stuk frisser met tonen van citrusfruit, ananas, appel, meloen en perzik. De kleur van Chardonnay wijnen varieert van licht groengeel tot intens geel.

Witte Wijn Séduction 2011 Chardonnay

Wijn ChardonnayGoed, we hebben de Seduction Chardonnay op tafel staan en laten we is even op het etiket kijken:

  • Herkomst:
 Frankrijk, Languedoc
  • Jaar:
 2011
  • Badet Clement & Cie
  • Druif:
 Chardonnay
  • Inhoud van de fles: 
0.75 l
  • Alcoholpercentage:
 13,5%

Hmm,op het etiket staat dat de wijnprodcent Badet Clement & Cie is. Gelukkig geen onbekende voor mij. De wijnfamilie Delaunay is al meer dan honderd jaar een begrip in Bourgogne zowel als producenten, maar ook als wijnhandelaars. Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van deze wijnfamilie. Samen richtten zij in 1995 een eigen handelsbedrijf op, namelijk Badet Clément & Cie. Het oorspronkelijke doel was het overbrengen van hun kennis in de Zuid-Franse regio Bourgogne,  maar ook in Languedoc-Roussillon en daar de familietraditie voort te zetten. In bijna 15 jaar is het ‘bedrijfje’ flink gegroeid en zijn ze in de Bourgogne een begrip. Badet Clément & Cie zijn nu ‘créateurs de vins de marque’ (merkwijn ontwerpers), gespecialiseerd in het creëren van Franse, kwalitatief hoogwaardige merkwijnen voor de internationale markten.

De Seduction 2011 komt dus van de zonovergoten wijngaarden uit de Languedoc. De bodem van de wijngaarden bestaat uit leisteen en een mengsel van klei, kalk en rolkeien. Het klimaat is mediterraan warm, droog en zonnig. Gemiddelde leeftijd van de wijnranken: 15-25 jaar. Catherine en Laurent werken samen met 4 verschillende wijnmakers en hebben een grote wijngaard en zijn dan ook goed voor meer dan 10 miljoen flessen per jaar.

De Vinificatie (wijnbereiding) ongeveer 80% van de worden de druiven klassiek gevinifieerd met een inweking/gisting van 10 dagen in RVS tanks. De resterende 20% ondergaat een ‘macération carbonique’ (koolzuur inweking op opgeperst druiven) om meer fruit en frisheid te behouden.

Wat proeven we?

Een lekkere volle en frisse witte wijn voor een zeer vriendelijke prijs. De wijn is lichtgeel gekleurd.  Heeft mooi fruit zoals appel en abrikoos (zit een zoetje in en ik dacht abrikoos te ruiken) in de neus en een mooie volle smaak, is aromatisch, heeft mooie zuren en een fris aanhoudende afdronk. Verder is de wijn toegankelijk en niet te complex.

Conclusie m.b.t. Witte Wijn Seduction 2011 Chardonnay

Een heel lekkere chardonnay die ik graag vorige week had geproefd. Een klassieker in mijn ogen en geen volle mond met suiker. Prachtig en zeker aan te raden. Weer een bevestiging dat Badet Clément & Cie voor kwaliteit staat. En laten we eerlijk zijn de prijs is toch ….fantastisch. Daar zul je je zeker geen buil aan vallen, anders zullen ze de wijn ook niet schenken in een sterrenrestaurant.

Waar kopen we Witte Wijn Seduction 2011 Chardonnay?

De wijn kun je kopen bij sterrewijnenthuis.nl voor 7,50 euro.

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.