Wijnbloggers proeft: de wijnen van Paul Mas

Het leek ons heel erg leuk om eens wat aandacht te geven aan het prachtige wijnhuis Paul Mas. Ik denk dat velen er wel eens van gehoord hebben, maar vast niet precies weten waar het wijnhuis voor staat en welke wijnen ze produceren. Voor mij smaakt een wijn persoonlijk lekkerder (niet letterlijk maar figuurlijk) wanneer ik het verhaal achter de wijn ken en er een gevoel bij heb. Het is daarom hoogtijd dat het verhaal van Paul Mas ook eens verteld gaat worden. Mocht je nu absoluut geen tijd hebben maar wil je wel binnen een klein kwartier alles weten over Paul Mas dan kan je ook het filmpje hier boven bekijken. Aan iedereen is gedacht. 

Afbeeldingsresultaat voor domaine paul mas, Paul Mas

Domaines Paul Mas

Domaines Paul Mas is het belangrijkste wijnlandgoed van Zuid Frankrijk. Vanaf 1892 is de Mas Familie actief met wijnverbouw, vanaf 2000 heeft Jean Claude Mas het stokje van zijn vader overgenomen en is hij eigenaar geworden van de Domaines. Hij beschikt over circa 86 hectare grond waarop zeer diverse druivensoorten worden verbouwd. Daarnaast werkt hij samen met andere wijnboeren uit de regio. Dit houdt in dat de beste druivensoorten uit de regio worden verzameld om de meest sublieme wijnen van de Languedoc op de markt te brengen. Dit fantastisch wijnbedrijf uit de Languedoc maakt verrassende wijnen met respect voor het milieu en het houdt daarbij oude tradities in stand. Wereldwijd zijn de wijnen zeer geliefd.

De filosofie is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.

Weetjes

11 verschillende domaines
40 gouden medailles gewonnen in 2015
58 landen drinken Paul Mas wijnen
600 hectare wijngaard 

De wijnen van Paul Mas

Vanwege de ligging van de wijngaarden kunnen er veel verschillende druivensoorten verbouwd worden. En van deze verschillende soorten druiven kunnen dan ook weer uiteenlopende wijnen worden gemaakt. Het wijnhuis maakt rode, witte, rosé en mousserende wijnen. Het aanbod is dus zeer divers. Wij hebben 7 wijnen geproefd. De wijnen die wij geproefd hebben vertegenwoordigen een groot gedeelte van Paul Mas. We hebben een goede indruk kunnen krijgen van de wijnen. De volgende wijnen hebben we met plezier geproefd.

  1. Rural par Passion Rouge

rural-par-passion-rougeRural par Passion Rouge is een geconcentreerde rode wijn en de ingrediënten liegen er niet om, maar liefst vier druivensoorten zijn gebruikt voor deze wijn. Grenache, Syrah, Mourvédre en Merlot is in de blend toegepast. In de neus en mond kersen, zwarte bessen en frambozen, perfect bij rood vlees, stoofpotjes en kazen.

  1. Sud de France Cabernet Sauvignon 2014

In Zuid Frankrijk is het de zonneschijn die Sud de France Cabernet Sauvignon een rijp aangenaam fruitige smaak meegeeft. Deze Zuid Franse wijn van wijnmaker Jean-Claude Mas is gemaakt door oude en nieuwe wijntechnieken met elkaar te combineren. De rode wijn is rijk aan blauwe bessen, frambozen en specerijen. Beschikt over een perfecte structuur, een aangenaam rode wijn waar het verse rode fruit uit het glas spat. Lekker in combinatie met vlees, chocolade desserts en pasta’s.

  1. Striking French Merlot

Striking French Merlot

Striking French Merlot is een eigenzinnige, opvallende en grappige wijnnaam bedacht door Domaines Paul Mas. De naam staat voor de velen stakingen in Frankrijk. Een voorbeeld hiervan zijn Franse truckers die regelmatig dagenlang wegen blokkeren omdat ze het met bepaalde standpunten niet eens zijn. Striking French Merlot is doorschijnend paars van kleur. In de neus aroma’s van pruimen, zoethout en rijp rood fruit. Beschikt over een sappige zuurgraad en is lekker zacht in de mond. Kortom een plezierige betrouwbare rode huiswijn. Lekker om te combineren met rode vleessoorten, carpaccio en harde kazen.

  1. Paul Mas Marcel Rosé – Rural Couture 2014

Paul Mas Marcel Rosé - Rural CouturePaul Mas is uitgeroepen tot Winery Of The Year 2013. Paul Mas zelf noemt deze rosé de Zomerwijn van 2016! Deze rosé heeft een zalmroze kleur, in de neus komen kersen, rode bessen en tropische vruchten naar boven. In de mond elegant, soepel en vooral lekker fruitig. Heerlijk bij zeevruchten, schelpdieren, zalm, varkensvlees, salades en lichte salades.

  1. Cha Cha Cha Chardonnay 2015

Château Paul Mas heeft de Cha Cha Cha Chardonnay op de kaart gezet. Deze honderd procent chardonnay wordt in de neus verleid door een fruitig bouquet van exotische vruchten. Dit wordt gecompleteerd met tonen van ananas, witte bloemen, vanille en toast. In de mond aangenaam fruitig, beschikt over Cha Cha Cha Chardonnayeen goede zuurgraad en lange afdronk. Cha Cha Cha Chardonnay heeft gedurende een maand gerijpt in eikenhouten vaten. Beschikt over een alcoholpercentage van 13,5% en is helder goud van kleur. Perfecte Chardonnay om te drinken als huiswijn. Tevens lekker om te combineren met wit vlees, schelpdieren, vis en zachte kazen.

  1. Rural par Passion Blanc 2014

Rural par Passion Blanc is een stuivende witte wijn gemaakt van Grenache en Chardonnay. Het voorjaar zit bij deze wijn in het glas gevangen. In de neus en mond hints van bloesem, citrus en passievruchten. Lekker om te drinken als terraswijn. Ook perfect te combineren met lichte voorgerechten, salades en kip gerechten.

  1. Paul Mas Prima Perla Brut

Paul Mas Prima Perla BrutPaul Mas Prima Perla Brut heeft in 2016 een gouden medaille gewonnen. Er werden meer dan 600 mousserende wijnen opgestuurd, de Prima Perla Brut werd door de wijnjournalisten gekozen tot best mousserende wijn. De druiven ondergaan gisting in RVS tanks. Na de primaire gisting, wordt “Liqueur de Tirage”, een mengsel van suiker en gist, een paar uur voor het bottelen toegevoegd aan het sap. Vervolgens vindt er een tweede gisting plaats in de fles, die ongeveer 3 weken duurt. De flessen worden geleidelijk ondersteboven gedraaid volgens de traditionele methode. Paul Mas Prima Perla is lichtgeel van kleur en heeft actieve bubbels. Beschikt over een intens en verfijnde neus van honing, acacia, gekonfijt fruit en citroen. In de mond een harmonieuze smaak van citrusvruchten.

Benieuwd naar de wijnen? Ze zijn eenvoudig te bestellen door gewoon even hier te klikken. Een kind kan de was doen. 

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.