wijn en kaas -1In landen als Frankrijk, Engeland en Italië is kaas echt een onderdeel van het menu. Terwijl wij hier in Nederland wijn en kaas eerder zien als een lekker hapje en een drankje tijdens een gezellig avondje of als nagerecht tijdens een etentje. Wijn en kaas vormen natuurlijk een prachtige combinatie. En met de naderende Kerst was ik eigenlijk wel nieuwsgierig hoe je nu een goede wijn en kaas combinatie zou kunnen maken.

Dus hoe zit het nu eigenlijk met de combinatie van wijn en kaas? Welke wijn kan er nu goed bij een bepaalde kaas?

Wijn en kaas

Wijn en kaas zijn beiden in allerlei soorten en smaken te verkrijgen. Er zijn ontzettend veel soorten kaas en het is eigenlijk onmogelijk om één wijn te vinden die bij al deze kazen past. Net zoals het lastig is om een kaas te vinden die bij alle wijnen past. Hoe vind je nu een lekkere en goede combinatie?

Een paar tips!

  • Om een lekkere combinatie te kunnen maken, moet je je goed bedenken dat elke kaassoort om zijn eigen soort wijn vraagt.
  • Bij de keuze van een wijn en kaas kun je er vaak vanuit gaan dat wijn en kaas afkomstig uit dezelfde streek meestal goed bij elkaar passen.
  • Vaak past witte wijn beter bij kaas dan rode wijn.
  • Zorg dat je niet te veel verschillende kazen gebruikt bij een kaasplankje. Minder verschillende soorten kaas op je kaasplankje maakt het een stuk gemakkelijker om er bijpassende wijnen bij te zoeken.
  • Kazen met een pittig karakter kun je beter combineren met een frisse witte wijn dan met een stevige rode wijn.
  • Proef je veel tannine in je wijn, dan heb je een probleempje, want deze wijnen zijn niet zo goed te comibineren met kaas.
  • Ook als er veel hout in de wijn zit, is kaas er niet zo lekker bij.
  • Is de kaas heel erg zout dan kun je er beter geen rode wijn bij drinken. Deze twee zijn niet echt een geweldige combinatie.
  • De zoetheid van de wijn is bij de keuze voor een kaas belangrijker dan het alcoholpercentage.
  • Twijfel je? Neem dan een lekkere witte wijn.

Infographic Wijn en Kaas

In de onderstaande infographic is mooi weergegeven welke kaas goed te combineren is met welke wijnsoort. Misschien handig als je een kaasplankje op het Kerstdiner hebt staan.

wijn en kaas
.

 

 

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.