Happy Gaypride! Drink een glas AIX Rosé

aix 1Ja het is weer zo ver de Gay Pride 2016 canal parade is vandaag. Dat is toch wel hét hoogtepunt van de Gaypride. Talloze fel gekleurde en vrolijke boten die over de grachten van Amsterdam varen. Vaak met muziek en natuurlijk een alcoholische versnapering. Als we dicht bij het thema blijven is een roze rosé bij uitstek natuurlijk wel een drankje wat vandaag in overvloed gedronken zal worden. Laten we even één rosé in het bijzonder benadrukken. Voor mij een persoonlijke favoriet: AIX Rosé.

Wijnhuis AIX

De oorspronkelijke naam is Domaine La Grande Séouve, maar sinds Eric het overgenomen heeft, is de naam omgedoopt in Domaine Saint Aix. De wijngaard ligt op een schitterend licht aflopend terrein met aan de ene kant een kleine heuvelrug en aan de andere zijde grenzend aan een bos. De Mistral uit het koelere noorden komt hier af en toe voorbij en functioneert als een natuurlijke bescherming tegen eventuele ziektes in de wijngaard. Meer dan 2200 zonuren per jaar geven de druiven overdag heel veel warmte, de koelere nachten zorgen voor een uitgebalanceerd rijpingsproces.

Eric produceert met name rosé, wat natuurlijk niet verwonderlijk is in de Provence. Dit is de bakermat van rosé sinds 2600 jaar. Die rosé wordt verkocht onder de naam AIX. Een mooie slanke fles met een assemblage van Grenache, Cinsault, Syrah en Counoise. Dit resulteert in een frisse, droge en qua kleur bijna bleke en zalmachtige rosé met een uiterst plezierige lange afdronk. Hierin proef je de Provence; bessenfruit, pruimen, karamel en een tikkeltje kruidige maar zeer evenwichtige smaak , zon en rijpheid in een heerlijk glas. Deze rosé kan zich meten met de allerbesten….. Gekoeld op een graad of 10 past deze rosé uitstekend als aperitief of bij een lichte lunch met vis, salade of bij tapas, wit vlees en smakelijke pasta’s. De tijd dat rosé alleen in de zomer werd gedronken op het terras is passé. Rosé kan gemakkelijk het hele jaar door gedronken worden en smaakt ook geweldig bij de Aziatische keuken.

AIX rosé heeft zowel 2010 als ook in 2011 de Gouden Medaille gewonnen op het prestigieuze “Concours Générale Agricole de Paris”, de grootste wijnproeverij van Frankrijk door deskundigen. De inspecteurs van het Franse Ministerie van Landbouw bevestigen hiermee de unieke kwaliteit van AIX Rosé. Een unieke prestatie van Eric en zijn wijnmaker – oenoloog Olivier Nasles, dit is nog niet eerder voorgekomen. Daarnaast levert het domein ook drie verschillende variëteiten van een heerlijke rode wijn, die verkocht wordt onder de naam Saint Aix. Als eerste de Vin de Pays, vol, fruitig en droog met 90% Merlot in de fles. Past goed bij het haardvuur in de winter. Dan de Blason van 2006, diep donkerrood en een heerlijk glas wijn bij mooie kazen, stevige pasta’s of een mooi stuk vlees. Tenslotte de Prestige 2004, die 15 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter heeft gelegen.

Een krachtige paarsrode wijn met vanilletonen, een tikkeltje rokerigheid, een fluweelzachte smaak met lange afdronk. Perfect voor de begeleiding van alle rood vlees- en wildgerechten. Alle flessen worden op het Domaine Saint Aix gebotteld, wat de constante kwaliteit en de controle daarop waarborgt. Alle wijnen worden gebotteld in 75 cl. flessen en 150 cl. magnums. Op verzoek zijn grotere formaten verkrijgbaar, zgn. Jéroboams (300 cl.) en Méthusalems (600 cl.). (Bron: www.gewoonwijn.nl)

Proefnotitie AIX Rosé

  • Druivenvariëteiten: 60% Grenache, 20% Syrah en 20% Cinsault.
    • Grenache geeft ook dit jaar zijn zwoelheid aan de wijn. De Cinsault is hoofdzakelijk verantwoordelijk voor de verfrissende zuren, elegantie en aroma’s, de Syrah geeft haar vlezigheid maar schildert ook mee aan het bijzondere pastel pallet van de kleur. Een Rosé wijn gemaakt van drie karaktervolle druiven, om vier seizoenen lang te drinken maar vooral van te genieten.
  • Kleur: rosé pastel kleur.
  • Geur: elegante bescheiden neus. Levendig, fris met tonen van rode bes, framboos en aardbei.
  • Smaak: een elegante, droge Rosé met tonen van bosfruit, kers, aardbei, vijg en een hint thijm en lichte kruiden. Aroma’s, zuren, mineraliteit, alcohol (13%) en het zeer ‘sappig’ mondgevoel zijn in volmaakte harmonie. Mooie, lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met salades, pastagerechten, wit vlees, schaal- en schelpdieren en gegrilde zalm.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 8 – 10°C.
  • AIX Rosé wordt in de internationale media regelmatig gehuldigd en valt jaarlijks in de prijzen op prestigieuze wijnconcours.

Aix Rosé is verkrijgbaar in:

  • 0,75 ltr. (Bouteille)
  • 1,5 ltr. (Magnum)
  • 3 ltr. (Jéroboam)
  • 6 ltr. (Methusalem)

Proost en heel veel plezier vandaag!

 

1 Reactie

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.