Vinificatie algemeen

Wijn is vergist druivensap. Niet meer, niet minder. Er zijn alleen ontelbare manieren om van dat druivensap wijn te maken, en op het eerste gezicht onbelangrijke details kunnen van grote invloed zijn op de uiteindelijke smaak van de wijn. Hieronder een aantal van de meest voorkomende vinificatie methodes (klik op de naam voor een uitgebreide beschrijving).

Rode wijn
Traditionele vinificatie

Thermovinificatie
Macération carbonique
Continue vinificatie

Witte wijn
Vinificatie Droge witte wijn
Macération pelliculaire

Rosé wijn
Vinificatie rosé 

Mousserende wijn
Méthode traditionnelle

Méthode Charmat

 

 

vinificatieproces rood

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.