Blaufränkisch
De Bobal is een typisch Spaanse druif. Wijn van Bobal druif kan qua smaak wat saai en eenvoudig zijn, maar goed geproduceerd geeft deze robuuste druif veel fruitigheid van zwarte kersen en vlierbessen en met een dieprode kleur en geen enkel gebrek aan tannine. Hij is ook geschikt voor het maken van een krachtige rosé zoals we die ook kennen uit Italië. Dit soort rosé-wijnen zitten qua smaak dicht tegen een licht rode wijn aan. Je vindt de Bobal vooral in Utiel-Requena bij Valencia. In de hoog gelegen wijngaarden kan het ’s zomers zeer heet zijn en ’s winters vele graden vriezen. De Bobal trekt zich daar weinig van aan en dat is de belangrijkste reden dat je hem vooral hier aantreft. De naam is afgeleid van het Latijnse bovale, dat naar de vorm van een stierenkop verwijst.