Beaujolais-primeur-2012Het is weer zover! De derde donderdag van november: de dag dat de Beaujolais Primeur wordt vrijgegeven. De ‘débloccage’ noemen de Fransen dat…

Beaujolais Nouveau… Beaujolais Primeur

Het fenomeen Beaujolais Nouveau (dat we in Nederland ´Primeur´ noemen) bestaat sinds de jaren vijftig van de vorige eeuw. Ooit was het in de Parijse bistro’s en ook in ons land een grote hit…

Nouveau betekent in het Frans ‘nieuw’ en staat voor wijnen met een specifieke stijl die enkele weken na de oogst (in plaats van enkele maanden of -jaren) al gedronken kunnen worden. De originele term is ‘primeur’ wat in het Franse wijnjargon ‘jonge opbrengst’ betekent.

De Beaujolais Nouveau / Primeur is een rode wijn uit de Franse wijnregio Beaujolais die wordt gemaakt van de gamay druif, die officieel als de gamay-noir-à-jus-blanc door het leven gaat. Na het plukken van de druiven wordt het druivensap in versneld tempo tot wijn gemaakt.

beaujolais-nouveau-2012Deze jonge wijn is na ongeveer zes tot acht weken opgevoed tot de nieuwe (nouveau) Beaujolais van het jaar, zodat die snel op de markt kan worden gebracht. En dan op de derde donderdag van november in de schappen ligt. Ongeveer éénderde van de Beaujolais wijnen komt als Nouveau op de markt. Maar let op; dit geldt niet voor de Crus du Beaujolais; dat zijn wijnen van een hele andere kwaliteit…

De Beaujolais Nouveau cq. Primeur is een wijn met veel fruitigheid. Sappig, rood fruit welteverstaan. De Beaujolais Primeur drinkt u kort nadat ‘ie is uitgekomen, het beste nog in het oostjaar dat op het etiket staat. Lukt dat niet, drink ‘m dan zo snel mogelijk doch binnen één jaar na het oogstjaar. Want de Nouveau verliest snel z’n frisse fruitigheid. En dat is nu juist waarvoor u deze fles gekocht heeft. De Beaujolais Nouveau kunt u het beste gekoeld drinken, op zo’n 12 tot 14°C – dan komt het frisfruitige karakter van de Beaujolais Nouveau het best tot z’n recht.

Meer lezen van Jeroen van Mierlo? Jeroen schreef ook:

Welke wijnen zijn goede bewaarwijnen?
Perswijn Winterproeverij in Wassenaar
Rode Wijn Trus 2004
Rode wijn Vega Clara Mario 2008
Rode wijn Bodegas Habla Solum 2010
Bezoek aan Wijnhoeve De Kleine Schorre
Bezoek aan Wijngaard De Linie
Geschonken en gedronken – Wijnen uit Zuid-Afrika

2 Reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.