Als je een wijncursus hebt gevolgd, dan ken je ze vast wel van die platen, die aan de muur hangen, waarop wijnglazen te zien zijn met daarin een ananas, perzik, kaneel, etc. Een plaat waarop de aroma’s die in wijn kunnen voorkomen staan afgebeeld. Ik vind ze schitterend, maar ze kunnen altijd mooier en anders. Althans dat zal de maker van deze plaat misschien gedacht hebben en ik kan hem (of haar) geen ongelijk geven. Het is een mooie plaat geworden.
Druiven en hun aroma’s
In plaats van alle aroma’s, die in wijn voor kunnen komen, weer te geven, heeft de maker er voor gekozen om de aroma’s per druivensoort weer te geven. Een wijnglas gevuld met de aroma’s van de druivensoorten chardonnay, riesling, voignier, semillon, barbera, mouvedre, gamay noir, pinot noir, cabernet sauvignon, etc.
Ook handig als je een wijncursus volgt of moet leren voor het wijnexamen en je de verschillende aroma’s niet in je hoofd gestampt krijgt!
Wijn Infographic – De verschillende druivensoorten en hun aroma’s
Vind je het toch lastig te zien, hieronder vind je de verschillende druiven en hun aroma’s beschreven. (Soms proef je natuurlijk ook nog andere smaken of ruik je andere geuren, dit is een globaal overzicht.)
| Witte druivensoorten | |
| Druivensoort | Geur en smaak |
| Chardonnay | Tropisch fruit, perzik, citrusvruchten, ananas, boter, toast, |
| Cortese | Geel en tropisch fruit, peer, reine claude, lycee, soms wat groene appeltjes |
| Pinot Gris | Honing, noten, banaan, mango, iets rokerigs, weelderige geuren |
| Riesling | Appels, citrusfruit, bloemen, passievrucht, noten |
| Semillon | Abrikoos, Perzik, toast, honing |
| Sylvaner | Bloemen, appel, peer, kruiden, citrus, meloen |
| Verdejo | Citrusfruit, appel, passievrucht, noten |
| Voignier | Bloemen, abrikoos, perzik, peer |
| Pinot Blanc | Appel, lychee, niet te rijp fruit, ananas, peer, gummy-snoep |
| Blauwe druivensoorten | |
| Barbera | Bessen, kersen, aardbei, pruimen, kruiden |
| Cabernet Sauvignon | Zwarte bessen, cassis, cederhout, peper, tabak, (nat) hout, tannine, vanille, chocolade, rokerig |
| Gamay Noir | Frambozen, kersen, aardbeien, bramen, sappig fruit |
| Grenache/Garnacha | Bramen, peper, specerijen, kersen, frambozen, bessen, sappig fruit |
| Mouvedre | Bessen, bramen, hout. Vaak veel tannine en kracht |
| Pinot Noir | Rode bessen, aardbeien, zacht kruidig, toast, hout, soms wat boers |
| Syrah | Bramen, peper, specerijen, zwarte bessen, chocolade, hout |
| Tempranillo | Aardbeien, rozijnen, pruimen, specerijen, tannine, drop |
| Zinfandel | Bramen, peper, bessen, kers, hout, veel fruit en sappig |