Sidney Rubens – Brass Utrecht

Sidney RubensSidney Rubens – Brass Utrecht

Al jaren met wijn bezig zowel als professie als in hobby. Begonnen in de keuken, maar later gekozen voor de zwarte brigade. Organisator van UitgeKookt een culinair evenement, maar ook  14 jaar eigenaar geweest van een wijnlokaal op de Nieuwe Gracht,  “Rubens Proeflokaal”, de eerste echte wijnbar in Utrecht waar ik graag de kennis, maar vooral ook de passie voor wijn overbracht op mijn gasten.

Sinds twee jaar eigenaar van restaurant Brass op Het Janskerkhof in Utrecht.  Bij Brass koken wij Frans internationaal en kiezen bij deze keuken zorgvuldig onze wijnen uit. Aan tafel worden alle gerechten uitgelegd en daar zoeken we dan juiste wijn -spijscombinatie bij.

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Your email address will not be published.